Alle artikelen · Pagina 2
-
Anime en manga foodRamen zoals bij Ichiraku in Naruto: thuis de kom die naar miso en chashu ruikt
Ramen recept zoals in Naruto: een miso-basis met chashu, ei, menma en narutomaki. Uitleg van tare, bouillon, noedels en toppings, plus een heldere werkwijze.
-
Reizen naar JapanSapporo proeven op Hokkaido: miso ramen, bier en zeevruchten in de sneeuwstad
Sapporo in Hokkaido: waar miso ramen ontstond, met het Biermuseum en markten voor krab en uni. Praktische adressen, seizoenen en een 48-uurs eetroute.
-
Sushi grill en wokVan rijst tot rol: zo maak je thuis echt goede sushi
Sushi maken thuis: leer welke rijst en vis je gebruikt, welke tools je nodig hebt, het stappenplan met azijnmengsel en hoe je veelgemaakte fouten voorkomt.
-
Sushi grill en wokZo lukt sushirijst altijd: rijstsoort, wassen, koken en sushi‑azijn
Sushi rijst maken stap voor stap: welke rijst je kiest, hoe je wast en weekt, koken in pan of rijstkoker en de juiste verhouding voor het azijnmengsel.
-
Sushi grill en wokThuis teppanyaki: kies de juiste plaat en bak met vertrouwen
Welke teppanyaki plaat werkt thuis het best en wat bak je erop? Soorten, warmtebron, schoonmaak en veiligheid, plus een stappenplan om meteen te starten.
-
Japanse cultuurDe Japanse theeceremonie met matcha uitgelegd voor thuis
Matcha: betekenis in de Japanse theeceremonie, etiquette in het kort en een stap‑voor‑stap thuisrecept met water‑ en hoeveelheidsrichtlijnen.
-
Japanse cultuurWagashi: Japanse snoep dat met de seizoenen mee-eet
Japanse snoep (wagashi) uitgelegd: welke soorten passen bij welk seizoen, hoe herken je vormen en vullingen, en waar je in Nederland begint met zoeken.
-
Sushi grill en wokJapanse wok thuis: zo maak je yakisoba met de juiste noedels, groenten en saus
Wok recepten in Japanse stijl: kies noedels, groenten en sauzen en maak stap voor stap yakisoba met koikuchi of usukuchi sojasaus en knapperige toppings.